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O município de Itaguaí no Rio de Janeiro, passou a aplicar avaliações anuais da aceitação da merenda escolar e resolveu pelo menos três questões: o cumprimento das diretrizes do PNAE, a redução do desperdício de comida e a introdução de novos cardápios na merenda escolar.
O período de aplicação desta avaliação é preparado por com muito carinho pela equipe de nutrição do município e os resultados são bastante evidentes, por exemplo, os estudantes gostaram bastante do preparo do filé de peixe com molho e da dobradinha e agora, periodicamente, todos os estudantes da rede municipal comem esses alimentos na merenda e estão mais abertos a novos experimentações na escola e em casa. Tudo é feito para atrair o paladar e os sentidos das crianças.
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